Dy kompani me bazë në Kaliforni do të shesin atë që ata e quajnë shpendë “të kultivuar me qeliza” në restorante të shtrenjta
Departamenti Amerikan i Bujqësisë miratoi të mërkurën shitjen e “pulës” sintetike të bërë në një laborator nga qelizat e kafshëve, nga dy kompani me bazë në Kaliforni .
Upside Foods dhe Good Meat kanë marrë dritën jeshile për inspektimet federale që kërkohen për të shitur produkte shtazore në SHBA. Produktet e tyre – të njohura si pula “e kultivuar me qeliza” ose “e kultivuar” – u konsideruan të sigurta për konsum njerëzor nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA-së në nëntor.
Ndryshe nga zëvendësuesit ekzistues të mishit, të cilët përdorin proteina bimore për të imituar teksturën dhe shijen e produkteve shtazore, kjo racë e re e mishit sintetik rritet në rezervuarë çeliku duke përdorur qeliza që vijnë nga një kafshë e gjallë, një vezë e fekonduar ose material tjetër biologjik me origjinë shtazore. Prodhuesit shpresojnë se një ditë do të plotësojë – nëse jo plotësisht – do të zëvendësojë varietetin e rritur në fermë si një alternativë më miqësore ndaj mjedisit dhe moralisht e padepërtueshme.
Pavarësisht nga kjo ambicie, mishi i rritur në laborator mbetet tepër i shtrenjtë për supermarketet, tha për Associated Press Ricardo San Martin, drejtor i Universitetit të Kalifornisë në Berkeley’s Alt:Meat Lab. As Upside, as Good, nuk do t’u tregonin gazetarëve se sa do të kushtonte aktualisht një kotele pule e prodhuar në laborator, thjesht duke këmbëngulur se ka rënë në mënyrë eksponenciale që kur ata filluan për herë të parë kërkimin për të sintetizuar shpendët e përsosur.
Kompanitë planifikojnë të anashkalojnë çështjen e çmimit të konsumit për momentin duke u partnerizuar me restorante luksoze, duke shitur pulën e tyre sintetike si një mall luksi në Bar Crenn në San Francisko (Upside) dhe një restorant pa emër në Uashington. Në fund të fundit, ata shpresojnë se do të shitet me pakicë me një çmim të ngjashëm me pulën organike të nivelit të lartë, rreth 20 dollarë për paund.
Një sondazh i AP-NORC i kryer në shkurt zbuloi se gjysma e të rriturve amerikanë thanë se nuk kishin gjasa të provonin mish të rritur në laborator. Vetëm 18% kishin jashtëzakonisht ose shumë të ngjarë ta provonin, ndërsa 30% e mbetur thanë se kishin disi të mundshme. Ndërsa shumica e kritikëve e renditën arsyen e tyre kryesore për neveri si “thjesht tingëllon e çuditshme”, gati gjysma ishin gjithashtu të shqetësuar për sigurinë e produkteve të tilla.
Për shkak se prodhimi i tyre fillestar do të jetë i kufizuar – Upside thotë se mund të rrisë vetëm 50,000 paund “pulë” në laboratorin e tij Emeryville në vit – mungesa e kërkesës nuk është ende një problem. COO Upside Amy Chen, e cila pranoi “faktorin e sëmundjes” të natyrshme në idenë e mishit të rritur në laborator, i tha AP se shumica e njerëzve që provojnë produktin e kompanisë së saj i afrohen kësaj ideje, duke pretenduar se “përgjigja më e zakonshme që marrim është,” Oh, ka shije si pulë’.
Paralelisht me rritjen e mishit sintetik, qytete si Nju Jorku dhe Londra po inkurajojnë në mënyrë aktive banorët të reduktojnë konsumin e mishit aktual, duke përmendur ndikimin mjedisor. Kryebashkiaku i Nju Jorkut Eric Adams njoftoi së fundmi një program të diskutueshëm që kufizon përdorimin e mishit dhe qumështit nga objektet publike./RT/GazetaImpakt
